新鲜出炉的大头菜腌制秘方！

有没有想过，自己动手腌制一坛香脆可口的大头菜？这不仅是一种生活乐趣，更能让家人品尝到健康美味。今天就来分享一个简单易学的腌制方法吧！😋

首先，准备好新鲜的大头菜，洗净后切成条状或片状，晾晒至半干状态。接着，准备腌料：盐、糖、醋、辣椒粉以及一些香辛料（如花椒、八角）。将切好的大头菜放入容器中，均匀撒上一层盐，静置半小时让其出水。然后加入腌料，搅拌均匀，确保每一片大头菜都裹满调料。密封保存，放置阴凉处发酵一周左右即可开吃啦！🌱

这样做出来的腌大头菜酸甜适口，微辣开胃，非常适合搭配粥饭或是当小零食。快试试吧，让平凡的日子多一点滋味！🍛✨