一、前言

香辣排骨是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家的喜爱。它外酥里嫩，麻辣鲜香，每一口都能让人回味无穷。今天就来教大家如何轻松做出这道美味佳肴吧！

二、准备食材

首先准备好新鲜猪肋排500克，干辣椒适量，花椒一小把，生姜几片，蒜瓣几颗，料酒、生抽、老抽、白糖和盐各适量。此外，还可以根据个人口味加入一些葱花点缀哦！

三、制作步骤

1. 将排骨剁成小块后用清水浸泡半小时去血水，再沥干水分备用。

2. 锅中倒入油烧热，放入排骨炸至金黄捞出控油；接着将干辣椒剪段、姜蒜切末备用。

3. 另起锅加油，爆香姜蒜和花椒，随后加入辣椒翻炒出香味，再下入排骨快速翻炒均匀。

4. 最后调入料酒、生抽、老抽、白糖和少许热水，盖上锅盖焖煮约10分钟，待汤汁浓稠即可撒上葱花装盘啦！

四、结语

这道香辣排骨不仅做法简单，而且香气扑鼻，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！😋🍴