周末在家闲来无事，决定做一道经典家常菜——红烧鮰鱼。这道菜色香味俱全，不仅能满足味蕾，还能为餐桌增添几分温馨。首先准备好新鲜的鮰鱼一条，清洗干净后切块备用。接着准备姜片、蒜瓣和葱段，这些都是提香的好帮手。

热锅冷油，将鱼块轻轻放入，小火慢煎至两面金黄。此时厨房里已经弥漫着诱人的香气，让人垂涎欲滴。接着加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入少许料酒去腥增香。随后放入准备好的调料，翻炒均匀，让每一块鱼都裹满酱汁。倒入热水没过鱼肉，盖上锅盖焖煮约15分钟，直至汤汁浓郁。

第三段：

最后撒上一把青翠的小葱花，一盘色泽红亮、鲜嫩多汁的红烧鮰鱼就完成了！夹起一块入口，鱼肉细腻滑嫩，酱汁咸甜适中，简直让人回味无穷。搭配一碗热腾腾的米饭，幸福感瞬间爆棚！如果你也喜欢这道菜，不妨动手试试吧！😋✨