前言

鱼香肉丝是一道经典的川菜，酸甜咸鲜的口感让人回味无穷。这道菜色香味俱佳，适合家庭聚餐或日常饮食。今天就来教你如何轻松做出美味的鱼香肉丝吧！😋

准备食材

首先准备好所有材料：猪里脊肉200克、胡萝卜半根、青椒半个、木耳适量、葱姜蒜少许。调料包括生抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉和豆瓣酱。食材新鲜是关键，记得提前将肉切丝并用少量料酒腌制。🥩🥕🍋

烹饪步骤

1️⃣ 将腌好的肉丝滑油至变色捞出备用；

2️⃣ 锅中留底油，爆香葱姜蒜后加入一勺豆瓣酱炒出红油；

3️⃣ 放入胡萝卜丝、青椒丝和泡发好的木耳翻炒均匀；

4️⃣ 倒入调好的鱼香汁（生抽、醋、糖、水淀粉混合），快速翻炒均匀；

5️⃣ 最后加入滑好的肉丝，大火收汁即可出锅！✨

小贴士

鱼香汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更甜可以多加点糖哦！此外，木耳最好提前泡发，这样口感更佳。💡

一道色香味俱全的鱼香肉丝就完成啦！快叫上家人一起品尝吧，保证让你食欲大开！🍴🌟