夏天到了，来一碗冰镇凉粉最是惬意！涼粉不仅口感滑嫩，还能消暑解渴，今天就教大家如何轻松自制美味凉粉吧～✨

首先准备好材料：淀粉（可以选择豌豆淀粉或红薯淀粉）、清水和食用碱。将适量淀粉与少量冷水混合成糊状备用。接着在锅中加入大量清水，烧开后倒入少许食用碱搅拌均匀，再慢慢加入淀粉糊，边加边快速搅拌，防止结块。保持中小火不断搅拌，直到液体变得浓稠且透明即可关火。将煮好的凉粉液倒入模具或容器中，放凉后放入冰箱冷藏至少两小时，待其凝固成型。最后切块，搭配酱油、醋、辣椒油等调料，一碗清爽可口的凉粉就完成啦～💛

快来试试这简单又健康的小吃吧！记得分享给家人朋友一起享用哦～😋