一、引言

耗牛肉是一道色香味俱全的传统美食，深受广大食客的喜爱。它以鲜嫩的牛肉为主料，搭配多种香辛料精心烹制而成，口感丰富，香气四溢。如果你也想在家品尝这道美味佳肴，不妨跟着下面的步骤动手试试吧！

二、准备食材

首先，准备好新鲜的牛肉（建议选择牛里脊或牛腩），切块备用。此外，还需要生姜、大蒜、干辣椒、花椒等调味料，以及适量的酱油、料酒和糖。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入一些豆瓣酱或辣椒油哦！

三、烹饪步骤

1. 将牛肉块放入锅中焯水，去除血沫后捞出沥干水分。

2. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入干辣椒和花椒翻炒至香味扑鼻。

3. 倒入牛肉块，加入适量酱油、料酒和糖，翻炒均匀。

4. 加入清水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至牛肉软烂入味。

5. 最后根据个人口味调整咸淡，撒上葱花点缀即可出锅！

四、小贴士

耗牛肉的关键在于慢炖，这样能让牛肉充分吸收调料的香味。如果时间允许，可以提前一天将牛肉腌制入味，效果会更好哦！😋

快试试这道简单又美味的耗牛肉吧！无论是搭配米饭还是面条，都绝对让你回味无穷！🍜🍛✨