前言

炎炎夏日，来一道简单又美味的家常菜再合适不过了！毛豆烧鸡不仅色香味俱全，而且营养丰富，鸡肉嫩滑，毛豆鲜绿，简直是餐桌上的完美搭配。今天就教大家如何轻松做出这道美味佳肴吧！

准备食材

首先准备好新鲜的鸡肉500克，毛豆200克，生姜几片，大蒜几瓣，干辣椒适量，还有料酒、生抽、老抽、糖和盐等调味品。记得将鸡肉切成适口大小，毛豆提前焯水备用，这样可以保持其翠绿色泽哦！

烹饪步骤

第一步：热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着加入切好的鸡肉翻炒至表面微微金黄。

第二步：倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀。

第三步：加入适量清水，水量刚好没过鸡肉即可，大火煮开后转小火慢炖15分钟。

第四步：此时加入焯过水的毛豆和干辣椒，根据个人口味加盐和糖调味，再炖煮5-8分钟，让毛豆充分吸收汤汁的味道。

第五步：最后收汁，撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的毛豆烧鸡就完成啦！

小贴士

1. 炖煮过程中如果发现汤汁太少，可以适当添加一些热水。

2. 喜欢重口味的朋友可以多放点干辣椒或者花椒提味。

3. 毛豆焯水时可以滴几滴食用油，会让颜色更加鲜亮！

快动手试试吧！这道毛豆烧鸡一定会让你赞不绝口！😋🍗