准备工作

做一道美味的牛肚前，先准备好新鲜的牛肚和所需的调料。牛肚最好选择新鲜的，买回来后用盐和醋反复搓洗，去除表面的黏液和异味。接着将牛肚放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥。焯好水的牛肚切成条状或块状备用，这样更方便后续烹饪。

调味烹饪

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油。接着倒入切好的牛肚，翻炒均匀。随后加入生抽、老抽、蚝油等调味料，根据个人口味调整咸淡。如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或辣椒粉。最后加入适量清水，小火炖煮20-30分钟，让牛肚充分吸收调料的味道。

第三段：装盘享用

待牛肚炖至软烂入味后，开大火收汁，让汤汁浓稠包裹在牛肚上。撒上葱花和香菜点缀，一盘香气四溢的牛肚就完成啦！搭配一碗白米饭，大快朵颐，幸福感满满！😋✨

快试试这道简单又美味的家常菜吧！