秋天是进补的好时节，而鲶鱼肉质细嫩、营养丰富，特别适合炖煮或红烧。今天给大家分享几种简单易学的家庭版鲶鱼做法，让你轻松成为厨房高手！

首先推荐的是经典的【红烧鲶鱼】。将鲶鱼切块后用料酒腌制去腥，锅中放油爆香姜蒜，加入豆瓣酱翻炒出香味，再放入鲶鱼煎至两面金黄，倒入适量酱油和清水，小火慢炖20分钟即可。这道菜色泽红亮，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。😋

其次介绍一道清爽的【酸菜鲶鱼汤】。将鲶鱼片与酸菜一同下锅，加入高汤煮沸，最后撒上葱花和胡椒粉提味。这道汤酸辣开胃，特别适合秋冬季节享用。🍹

此外还有【清蒸鲶鱼】，只需简单调味后放入蒸锅，几分钟就能完成，最大程度保留了鱼肉的鲜美。🐟

无论是哪一种做法，都能让家人吃得健康又满足！快试试吧~ 🍽️