红油金针菇的做法 🍲🌶️
发布时间：2025-07-25 22:35:31来源：
前言
金针菇是一种常见的菌类食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家制作一道简单又美味的红油金针菇！这道菜色香味俱佳，适合搭配米饭或作为凉菜享用。
准备材料
✔️ 金针菇一把
✔️ 小米辣适量
✔️ 蒜末少许
✔️ 香葱一根
✔️ 生抽、醋、糖、香油各适量
制作步骤
1️⃣ 处理金针菇：将金针菇洗净，撕成小束备用。
2️⃣ 调制红油酱汁：热锅凉油，放入蒜末和小米辣爆香，加入生抽、醋、糖搅拌均匀，最后淋上几滴香油增香。
3️⃣ 焯水：将金针菇放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。
4️⃣ 混合调味：将调好的红油酱汁均匀地淋在金针菇上，撒上葱花点缀即可。
小贴士
- 焯水时不要煮太久，否则会影响口感。
- 如果喜欢更辣一些，可以多加点小米辣哦！
这道红油金针菇酸辣开胃，非常适合夏天食用，快来试试吧！😋✨
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