最近天气炎热，食欲不佳，但又想吃得健康营养，于是决定尝试一道清热解暑的家常菜——苦瓜排骨。这道菜不仅味道独特，还兼具养生功效，非常适合夏天食用。

首先准备食材：新鲜的苦瓜一根、排骨半斤，以及姜片、蒜末等调味料。将苦瓜洗净后切成条状，用少许盐腌制片刻去除部分苦味；排骨焯水去腥备用。接着，在锅中倒入适量油，放入姜片爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。随后加入清水炖煮约半小时，待排骨熟透后再放入苦瓜条继续炖煮10分钟。最后撒上蒜末，根据个人口味调入适量酱油和盐即可出锅。

这道苦瓜排骨色泽诱人，汤汁浓郁，苦瓜的清香与排骨的鲜美完美融合，既开胃又下饭。不仅如此，苦瓜富含维生素C，能帮助身体排毒养颜，而排骨则含有丰富的蛋白质，为身体提供充足能量。炎炎夏日，不妨给自己和家人来一份这样的美味吧！😋🍴