秋天到了，天气渐渐转凉，最适合做些暖胃的小吃来慰藉身心。今天分享一道简单又美味的家常菜——油炸素丸子！这道菜不仅做法简单，而且健康无负担，特别适合全家人一起享用。

首先准备好食材：土豆、胡萝卜、香菇和一些香葱，将它们切碎后混合在一起。加入适量的面粉、淀粉以及调味料（如盐、胡椒粉），搅拌均匀后搓成小球状。接着将油烧热至五成热，把丸子放入锅中慢慢煎炸，直至金黄酥脆即可捞出沥油。刚出锅的素丸子香气扑鼻，外皮酥脆，内里软糯，每一口都能感受到蔬菜的自然鲜甜。

无论是搭配一杯热茶还是作为下酒菜都非常合适，绝对是秋日里的一道暖心美味！💛✨