排骨炖藕是一道营养丰富又美味的传统菜肴，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅味道鲜美，还能滋补身体，增强免疫力。以下是一个简单易学的做法：

首先，准备好新鲜的排骨和莲藕。将排骨焯水去血沫，这样可以让汤汁更加清澈。接着，将莲藕切块备用。热锅凉油，放入姜片爆香后加入排骨翻炒，炒至表面微黄即可。然后倒入适量清水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火慢炖40分钟，让排骨的味道充分释放。

接下来，加入切好的莲藕块，继续炖煮30分钟左右。期间可以适当加盐调味，但不要放太多，以免影响汤的原味。最后撒上一些葱花点缀，一锅香气四溢的排骨炖藕就完成了！✨

这道菜汤汁浓郁，排骨软烂，莲藕清脆，每一口都充满幸福感。快邀请家人一起享用吧！😋