红烧鸭子的家常做法 | 秋日滋补必备料理 🍖💛
发布时间：2025-06-17 11:59:37来源：
🍂 准备食材
秋天是进补的好时节，今天教大家做一道简单又美味的红烧鸭子！主要食材包括一只新鲜鸭子（约1.5公斤），生姜几片，蒜头数瓣，还有必不可少的老抽、生抽和料酒。此外，准备一些冰糖增加风味，以及香叶、八角等调料提香。
🔥 制作步骤
首先将鸭子切块后焯水去腥，捞出备用。锅中放少许油，加入姜片和蒜头爆香，再放入鸭肉翻炒至表面微黄。接着倒入适量料酒去腥，加入老抽调色、生抽调味，最后放入冰糖、香叶和八角，加水没过鸭肉即可。大火煮开后转小火慢炖40分钟，期间记得搅拌几次防止粘锅。
💛 完成与享用
待汤汁浓稠时，尝一下咸淡调整即可出锅。装盘后撒上葱花点缀，香气扑鼻，色泽诱人。这道红烧鸭子肉质鲜嫩多汁，酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用，绝对是家庭聚餐的完美选择！
😋 温馨提醒：炖煮过程中可根据个人口味加入土豆或胡萝卜，既营养均衡又增添口感层次哦！
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