一、准备工作 🛒

首先准备好新鲜的排骨500克，清洗干净后焯水去血沫。同时准备生姜几片、蒜瓣3颗、小葱2根以及一些调味料：生抽、老抽、料酒、白糖和清水。调料的比例可以根据个人口味调整哦。

二、烹饪步骤 🥣

1. 热锅凉油，放入适量白糖，用小火慢慢炒至糖融化成琥珀色，倒入排骨翻炒上色。

2. 加入姜片、蒜瓣和少许料酒，继续翻炒均匀，让排骨吸收香气。

3. 倒入没过排骨的开水，加入生抽和老抽调色调味，大火煮开后转小火慢炖约40分钟。

4. 最后撒上葱花，收汁即可出锅。一道色香味俱全的红烧排骨就完成啦！

这道菜不仅做法简单，而且味道浓郁，适合搭配米饭食用。快试试吧！😋