今天给大家分享一道家常美食——胡萝卜炒猪肝 🍲。这道菜不仅颜色鲜艳，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或者想要补充能量的时候制作。胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于保护视力；而猪肝则含有丰富的铁质和维生素A，对补血和增强免疫力都有很好的效果。两者搭配在一起，既美味又健康，简直是餐桌上的黄金搭档！

做这道菜的关键在于处理好猪肝的腥味。首先将新鲜猪肝切片后用清水浸泡半小时，期间换几次水，这样可以去除多余的血水。接着用料酒、生抽腌制片刻，再快速翻炒至变色即可出锅。胡萝卜则需要提前切片，与猪肝一起下锅快炒，加入少许姜丝提香，最后撒上葱花点缀，简单几步就能完成一道色香味俱佳的家常菜。

无论是搭配米饭还是面条，胡萝卜炒猪肝都能让你吃得满足又幸福 😋。记得多做一些，因为它的味道真的让人停不下筷子哦！快试试吧，给你的家人一份惊喜吧～