在中国的美食文化中，大盘鸡是一道让人垂涎欲滴的经典菜肴。这道菜色香味俱佳，鸡肉嫩滑，土豆软糯，辣椒香气扑鼻，堪称下饭神器！今天就来教你如何在家轻松制作这道美味。

首先准备好食材：新鲜鸡腿肉、土豆、青椒、干辣椒和花椒等。将鸡块焯水去腥后捞出备用。接着热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜炒出香味。把鸡块倒入翻炒至表面微黄，然后加入料酒、生抽、老抽调味上色。接下来放入切好的土豆块，加入适量清水焖煮至熟透。最后加入青椒块快速翻炒，撒上葱花即可出锅。

这道大盘鸡色泽红亮，味道浓郁，非常适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可错过的美味佳肴！😋✨