制作美味的柠檬酱其实并不复杂，只需要准备好新鲜的食材和耐心，就能轻松完成！首先，你需要准备以下材料：新鲜柠檬4个、黄油50克、砂糖80克、鸡蛋2个以及少许盐。这些简单的原料组合起来，就能带来令人惊艳的味道。

第一步是将柠檬洗净后切成两半，用榨汁器挤出约60毫升的柠檬汁，同时注意去除籽。接着将蛋黄与砂糖放入碗中搅拌均匀，直到颜色变浅且质地顺滑。随后加入融化的黄油和柠檬汁，继续搅拌混合。

接下来的关键步骤是隔水加热，不断搅拌直至液体变得浓稠。记得温度不要过高，以免鸡蛋凝固。当酱料达到理想的粘稠度时，即可离火冷却。最后装入干净的玻璃瓶中密封保存，放入冰箱冷藏，这样可以存放一周左右。

这道酸甜可口的柠檬酱，非常适合涂抹在面包上或者作为蛋糕夹心，为你的早餐或下午茶增添一抹清新风味。快试试吧！✨