食材准备：

新鲜草鱼一条（约500克），西红柿2个，鸡蛋清1个，淀粉适量，葱姜蒜少许，盐、糖、料酒、白胡椒粉适量。

制作步骤：

🌟 第一步：处理鱼肉

将草鱼清洗干净后，剔除鱼骨，切成薄片。加入少许盐、料酒和蛋清，搅拌均匀后腌制15分钟，让鱼片更加嫩滑。最后撒上一层干淀粉，轻轻抓匀备用。

🌟 第二步：西红柿处理

西红柿洗净切块，锅中加少量油，放入葱姜蒜爆香后，倒入西红柿翻炒至出汁，加入适量水煮沸，再调入少许盐和糖，熬制成浓郁的西红柿汤底。

🌟 第三步：烹饪鱼片

另起一锅热水，将腌制好的鱼片轻轻滑入锅中，待鱼片变色浮起即可捞出，放入西红柿汤中煮1-2分钟。最后撒上白胡椒粉提味，关火装盘。

🌟 第四步：装盘装饰

用香菜或葱花点缀，一道酸甜开胃的西红柿鱼片就完成啦！搭配一碗米饭，简直是绝配！

小贴士： 西红柿一定要熬到浓稠，这样汤汁才会更鲜美哦！😋

快动手试试吧，简单又美味！✨