一、准备工作

制作炼乳需要准备牛奶、糖和耐心。首先，选择新鲜的全脂牛奶，因为它的脂肪含量能带来更浓郁的口感。将牛奶倒入锅中加热至温热状态，切记不要煮沸，以免影响后续的风味。

二、加入糖分

根据个人口味加入适量白砂糖或红糖。一般来说，每升牛奶添加约200克糖即可，喜欢甜一些的可以适当增加。搅拌均匀后，用小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌以防粘锅。

三、慢火浓缩

保持小火慢慢熬煮，让水分逐渐蒸发，牛奶的颜色会渐渐变深，质地也会变得浓稠。这个过程可能需要1-2小时，耐心是关键哦！期间可以尝一下味道，确保糖分完全融化且符合自己的喜好。

四、冷却装瓶

当炼乳达到理想的浓稠度时，关火并放凉。然后将其倒入干净的玻璃瓶中密封保存。放入冰箱冷藏后，炼乳的味道会更加醇厚，适合搭配面包、咖啡或者直接食用。

无论是烘焙还是日常调味，自制炼乳都能为生活增添一份甜蜜与满足感！💛🥛