提到家常菜，辣椒炒肉绝对是经典中的经典！这道菜色香味俱全，简单易做却让人回味无穷。今天就来分享一下正宗的辣椒炒肉做法吧～

首先准备好食材：新鲜五花肉200克、青椒或红椒适量、蒜末少许、生抽、老抽、料酒和盐。第一步是处理五花肉，将它切成薄片，用一点料酒和生抽腌制10分钟去腥增香。接着热锅凉油，把五花肉下锅煸炒至微微卷曲，逼出多余的油脂，这样吃起来更健康哦！💡

然后加入切好的辣椒翻炒，辣椒要稍微多一些，这样才能突出香味。当辣椒开始变软时，撒上蒜末提味，再淋入少量老抽调色。最后根据个人口味加点盐调味，快速翻炒均匀即可出锅啦～一道色香味俱佳的辣椒炒肉就完成啦！🍴

快试试吧，保证让你吃得停不下来～🔥