👨‍🍳 准备食材

首先准备好新鲜的鸡肉和土豆，鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡翅，更嫩滑多汁。土豆去皮切块备用，同时准备生姜、大蒜、干辣椒和豆瓣酱等调料。如果喜欢更浓郁的风味，还可以加入一些青椒或红椒提升色彩和口感。

🔥 烹饪步骤

第一步是将鸡肉焯水去腥，然后捞出沥干备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入一勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入鸡肉翻炒均匀。随后加入适量生抽、老抽调色调味，再撒上干辣椒提辣。最后倒入清水没过食材，大火烧开后转小火炖煮约20分钟。

🥔 加入土豆焖煮

待鸡肉快熟时，将切好的土豆块放入锅中，继续焖煮至土豆软糯入味。期间可以尝一下咸淡，适当调整调味料。最后撒上葱花点缀即可出锅。

🍴 装盘享用

这道土豆焖鸡色泽诱人，香气扑鼻，每一口都能感受到土豆与鸡肉的完美融合，辣而不燥，鲜香可口！无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是一道让人胃口大开的经典湘菜。😋✨

家常菜 湘菜推荐 美食分享