前言

有时候，简单的食材也能做出令人惊喜的美味。今天就来分享一道简单又营养的鸡蛋土豆泥饼！这道菜色香味俱全，不仅适合家庭日常，也特别适合想要尝试新口味的朋友。让我们一起动手做吧！

材料准备

首先准备好所需食材：新鲜土豆2个、鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒少许、橄榄油或食用油适量。如果喜欢，还可以加入一些切碎的小葱或者香菜提味。

制作步骤

第一步是将土豆去皮切块，放入锅中蒸熟。蒸好后用勺子压成细腻的土豆泥。接着打入鸡蛋，加入盐和黑胡椒搅拌均匀。如果觉得太干，可以适量加一点水帮助成型。

第二步是将混合好的土豆泥分成小份，用手捏成饼状。平底锅预热后刷上一层薄油，把土豆泥饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

小贴士

煎的时候一定要耐心，避免火候过大导致外焦里生。如果喜欢更丰富的口感，可以在土豆泥中加入玉米粒、胡萝卜丁等配料哦！

结语

这样一道鸡蛋土豆泥饼就完成啦！✨ 香气扑鼻，外酥里嫩，既饱腹又有营养。无论是早餐还是下午茶时间，都是一道绝佳的选择。快试试吧！😋