红烧排骨的做法✨
2025-05-05 01:25:30
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导读 💡 前言红烧排骨是一道经典的家常菜,色泽红亮、肉质软嫩,深受大人小孩的喜爱。今天就来教大家如何轻松做出美味的红烧排骨,简单几步就能...
💡 前言
红烧排骨是一道经典的家常菜,色泽红亮、肉质软嫩,深受大人小孩的喜爱。今天就来教大家如何轻松做出美味的红烧排骨,简单几步就能搞定!
🍴 准备食材
- 排骨500克
- 生姜几片
- 葱一根
- 料酒适量
- 生抽、老抽各一勺
- 冰糖或白糖两勺
- 清水适量
🔥 制作步骤
1️⃣ 将排骨洗净,用开水焯一下去血水,捞出沥干备用。
2️⃣ 热锅冷油,加入冰糖小火慢慢炒至融化呈琥珀色,倒入排骨翻炒均匀上色。
3️⃣ 加入生姜片和葱段,再倒入料酒、生抽和老抽调味,翻炒均匀。
4️⃣ 倒入热水没过排骨,大火煮开后转小火慢炖30分钟,直至排骨熟透入味。
5️⃣ 最后收汁,汤汁浓稠即可出锅啦!
🍲 小贴士
- 炒糖色时一定要小火,避免糊掉影响口感。
- 慢炖过程中可以适当调整水量,保持汤汁浓郁。
🎉 成品展示
一道香喷喷的红烧排骨就完成啦!快叫上家人一起享用吧~😋排骨入口即化,酱香浓郁,绝对是餐桌上的明星菜品!💪
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