红烧排骨的做法✨
发布时间：2025-05-05 01:25:30来源：
💡 前言
红烧排骨是一道经典的家常菜，色泽红亮、肉质软嫩，深受大人小孩的喜爱。今天就来教大家如何轻松做出美味的红烧排骨，简单几步就能搞定！
🍴 准备食材
- 排骨500克
- 生姜几片
- 葱一根
- 料酒适量
- 生抽、老抽各一勺
- 冰糖或白糖两勺
- 清水适量
🔥 制作步骤
1️⃣ 将排骨洗净，用开水焯一下去血水，捞出沥干备用。
2️⃣ 热锅冷油，加入冰糖小火慢慢炒至融化呈琥珀色，倒入排骨翻炒均匀上色。
3️⃣ 加入生姜片和葱段，再倒入料酒、生抽和老抽调味，翻炒均匀。
4️⃣ 倒入热水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖30分钟，直至排骨熟透入味。
5️⃣ 最后收汁，汤汁浓稠即可出锅啦！
🍲 小贴士
- 炒糖色时一定要小火，避免糊掉影响口感。
- 慢炖过程中可以适当调整水量，保持汤汁浓郁。
🎉 成品展示
一道香喷喷的红烧排骨就完成啦！快叫上家人一起享用吧～😋排骨入口即化，酱香浓郁，绝对是餐桌上的明星菜品！💪
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