咖喱炒饭是一道色香味俱佳的家常美食，不仅做法简单，而且营养丰富，适合忙碌的工作日快速解决一餐。首先准备好食材：米饭、鸡肉丁、胡萝卜丁、青豆、洋葱丁以及适量咖喱块。先将鸡肉丁用少许盐和料酒腌制10分钟，热锅凉油后下入鸡肉丁翻炒至变色，再加入洋葱丁爆香，接着放入胡萝卜丁和青豆一起翻炒均匀。

随后倒入隔夜米饭，用铲子将其压散，让每一粒米都裹上油脂。此时加入切好的咖喱块，根据个人口味调整用量，边加热边搅拌，直到咖喱完全融化且与米饭充分融合。最后尝一下味道，如果觉得不够咸可以加点酱油或盐调味即可出锅。

一碗香气扑鼻的咖喱炒饭就完成啦！金黄色的咖喱包裹着晶莹剔透的米饭，搭配色彩鲜艳的蔬菜，看着就让人食欲大开。这道菜既温暖又治愈，非常适合与家人朋友共享。记得配上一杯冰凉的饮料，整个用餐体验会更加完美哦！😋🍛✨