重庆小面作为重庆美食文化的代表之一，以其独特的风味吸引了无数食客。一碗正宗的重庆小面不仅需要讲究的配料，还需要细致的制作工艺。下面就来分享一下它的做法和配方吧！

首先准备好所需材料：新鲜碱水面条、辣椒油、花椒粉、酱油、醋、蒜泥、姜汁、熟芝麻、榨菜粒、花生碎以及葱花等。将面条煮至八分熟后捞出，过凉水保持筋道口感。接着调制酱料，将辣椒油、酱油、醋按照个人口味比例混合均匀，再加入蒜泥、姜汁提味。最后撒上花椒粉、熟芝麻、榨菜粒、花生碎和葱花即可。

一碗热腾腾的重庆小面就完成了！它麻辣鲜香，层次丰富，每一口都能感受到浓郁的地方特色。无论是清晨还是深夜，来上这样一碗小面，都是一种享受。🍜🍛✨