干煸辣子鸡的做法✨
发布时间：2025-07-26 15:57:00来源：
💡 准备食材
干煸辣子鸡是一道色香味俱全的经典川菜，制作起来并不复杂。你需要准备鸡肉（最好选用鸡腿肉）、干辣椒、花椒、姜蒜和一些调味料如盐、糖、酱油等。将鸡肉切成小块后用少许盐腌制片刻，让其更加入味。
🔥 烹饪步骤
首先，热锅凉油，放入腌好的鸡块炸至金黄酥脆后捞出备用。接着在同一锅中留少量底油，加入干辣椒和花椒爆香，随后放入姜蒜炒出香味。最后把炸好的鸡块回锅翻炒均匀，加入适量酱油、糖调味即可出锅。
🌶️ 美味秘诀
干煸辣子鸡的关键在于火候控制，炸鸡时油温不宜过高，以免外焦里生；而辣椒与花椒的比例也很重要，建议多放些花椒以增加麻香味。这道菜色泽红亮、麻辣鲜香，非常适合搭配米饭享用哦！
🍴 温馨小贴士
如果喜欢更重口味的朋友，可以适当增加辣椒量或添加少许醋提味。但要注意不要过于油腻，保持清爽口感才是最佳状态！😋
快来试试吧，保证让你停不下筷子～💪
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