高压锅肘子是一道色香味俱全的传统美食，简单易做又营养丰富，非常适合家庭聚餐。首先，准备好新鲜的猪肘子、生姜、葱段和料酒等材料。将猪肘子清洗干净后，用开水焯一下去腥味，然后放入高压锅中。

接着，加入适量的生抽、老抽调色调味，再倒入一些清水没过猪肘子。放入几片姜和葱段，淋上少许料酒去腥增香。盖上锅盖，选择炖煮功能，时间设定为40分钟即可。如果喜欢更加入味，可以在最后10分钟打开锅盖收汁。

等待高压锅自动排气后，揭开锅盖，你会发现猪肘子已经变得软糯入味，汤汁浓郁。出锅前撒上一些葱花点缀，美观又提鲜。这道菜不仅肉质鲜嫩，而且富含胶原蛋白，特别适合老人小孩食用。快试试吧！😋🍴