圆茄子的家常做法 🍆✨
发布时间：2025-05-05 18:22:33来源：
前言
圆茄子是生活中常见的食材之一，它不仅价格实惠，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维。今天就来教大家如何用简单的步骤制作一道美味的家常茄子菜肴——鱼香茄子。这道菜色香味俱全，酸甜适口，非常适合家庭日常餐桌。
材料准备
首先准备好所需食材：圆茄子2个、猪肉末100克、蒜末适量、葱花少许。调味料包括生抽、老抽、醋、糖、淀粉和清水。此外，还需要一些豆瓣酱增加风味。
烹饪步骤
1️⃣ 将茄子洗净切条，用盐水浸泡片刻后沥干水分备用。
2️⃣ 热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出控油。
3️⃣ 锅中留底油，放入肉末炒散，加入蒜末和豆瓣酱翻炒均匀。
4️⃣ 倒入调好的鱼香汁（生抽、老抽、醋、糖混合），再加入炸好的茄子快速翻炒。
5️⃣ 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
小贴士
1. 茄子提前用盐水浸泡可以减少吸油量，更加健康。
2. 鱼香汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸或更甜都可以适当增减调料。
一道简单又下饭的鱼香茄子就完成啦！快邀请家人一起品尝吧，保证让你赞不绝口！🌟
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