✨ 准备材料

制作杨梅干其实很简单，你需要新鲜的杨梅、白糖和密封罐。杨梅最好选择个大肉厚的品种，这样口感更佳哦！先把杨梅用清水冲洗干净，去掉杂质，然后放在盐水中浸泡大约15分钟，这一步可以有效去除虫卵和表面的脏东西。

🍴 腌制杨梅

将泡好的杨梅捞出来，沥干水分，然后撒上一层薄薄的白糖，轻轻搅拌均匀。接下来，把杨梅放入密封罐中，一层杨梅一层糖地码好，最后再撒上一些糖封顶。盖上盖子，放置在阴凉通风的地方腌制一天。期间可以偶尔摇晃一下罐子，让杨梅和糖更好地融合。

🌟 制作杨梅干

第二天，你会发现杨梅已经渗出了不少汁水，这时候就可以将杨梅平铺在烤盘上，放入预热至60℃的烤箱中低温烘干。每隔几个小时翻动一次，直到杨梅表面变得皱巴巴且有嚼劲为止。如果不想用烤箱，也可以自然晾晒几天，但要注意防虫。

💫 保存与享用

自制的杨梅干酸甜可口，非常适合当作零食或者泡水喝。装入干净的密封罐中，可以保存很久。无论是自己吃还是送人都非常合适呢！快试试吧，让你的味蕾感受这份独特的美味吧！😋