打卤面的卤怎么做🧐
发布时间：2025-05-05 21:59:29来源：
👨🍳 准备材料：
做打卤面的卤需要提前准备好食材，比如五花肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜和葱姜蒜。这些食材不仅能让卤汁更鲜美，还能增加口感层次哦！
👩🍳 制作步骤：
第一步是炒五花肉，将五花肉切片后下锅煸炒至出油，再加入葱姜蒜爆香。接着放入泡发好的木耳、香菇和黄花菜翻炒均匀。倒入适量清水煮沸后，慢慢加入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌形成漂亮的蛋花。最后用生抽、老抽、盐调味，勾芡让汤汁浓稠即可！
🍜 搭配小贴士：
打卤面的灵魂在于卤汁的浓郁，所以卤汁可以稍微咸一点，这样拌面才更有味道。面条煮好后捞出过凉水，保持劲道口感，再浇上热腾腾的卤汁，撒上香菜或葱花，完美开吃😋！
快试试吧，这碗打卤面绝对让你回味无穷！🍴✨
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