一、准备工作 🥧

想要制作美味的糖蒜，首先需要准备好新鲜的大蒜和白砂糖。一般来说，500克大蒜需要搭配300克白砂糖和适量的米醋。此外，还需要准备一个干净无油的玻璃罐，用于腌制糖蒜。记得在开始之前，将大蒜的外皮剥掉，只留下一层薄薄的内皮，这样既方便入味又能保持形状。

二、腌制过程 🍄

第一步是将剥好的大蒜放入开水中焯烫1-2分钟，然后迅速捞出晾凉。这一步可以去除大蒜的辛辣味，并帮助糖分更好地渗透。接下来，将冷却的大蒜均匀地铺在玻璃罐中，然后按照比例加入白砂糖和米醋，确保液体能够完全覆盖大蒜。最后，密封罐子，放置在阴凉通风的地方，静置约两周即可食用。

三、小贴士 🌟

腌制过程中，建议每隔几天打开罐子摇晃一下，让糖分和醋液充分混合。随着时间推移，糖蒜的颜色会逐渐变深，味道也会更加浓郁。这种酸甜可口的小吃不仅适合日常食用，还能作为宴席上的开胃佳品哦！😋🍴