春天是品尝香椿芽的最佳时节，但新鲜香椿芽容易变质，学会腌制方法可以延长它的赏味期哦！下面教大家如何轻松制作美味的腌香椿芽。

首先，挑选新鲜且无损伤的香椿芽，用清水洗净后晾干表面水分。接着，将香椿芽放入干净的玻璃瓶中，每铺一层香椿芽就撒上一层粗盐，建议按比例为500克香椿芽配30克盐，这样既能锁住香味又不会过咸。压实后密封放置在阴凉处，静置一周即可食用。腌制过程中记得每周打开瓶子放气一次，避免发酵过度产生异味。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入蒜末或辣椒提香。

腌好的香椿芽可以直接拌饭吃，或者用来炒蛋、做汤，都超级开胃！快试试吧，让这份春日限定美味陪伴你一整年～🍴🌿