四川油辣子的做法 🌶️🌶️
发布时间：2025-07-02 14:19:32来源：
四川油辣子是川菜的灵魂之一，无论是凉拌菜还是火锅蘸料，都离不开它独特的香气和味道。制作这款油辣子并不复杂，但需要耐心和细致。
首先准备好辣椒粉、花椒粉、芝麻、蒜末、姜末等材料。将辣椒粉与花椒粉混合均匀，加入适量的白芝麻提香。接着在锅中倒入植物油，加热至七成热后，慢慢淋入辣椒粉中，边倒边搅拌，避免糊底。待油温降低一些后，再加入蒜末和姜末，继续搅拌，让香味充分融合。最后可以根据个人口味添加少许盐或糖调味。
这样制作出来的油辣子色泽红亮，香气扑鼻，辣而不燥，麻香兼备。无论是拌面、蘸饺子还是做凉菜，都能为菜肴增色不少。试试吧！😋✨
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