👨‍🍳 准备食材

首先，准备好新鲜的韭菜、鸡蛋和虾仁。韭菜洗净后切碎，鸡蛋打散备用，虾仁去壳去肠线后用少许盐腌制一下，这样更入味哦！接着，将韭菜和虾仁混合，加入少量香油搅拌均匀，防止韭菜出水。

🍳 炒蛋调味

热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出放凉。这一步可以让鸡蛋更加嫩滑，增加口感层次。

🥄 调制馅料

将凉透的鸡蛋倒入韭菜虾仁中，再加入适量盐、胡椒粉和一点点生抽，搅拌均匀。如果喜欢，还可以加点姜末去腥提鲜。

🥟 包饺子享受美味

最后，用现成的饺子皮包裹好馅料，捏紧边缘。煮一锅开水，下入饺子，等饺子浮起即可捞出。咬一口，韭菜的清香、虾仁的弹牙和鸡蛋的软嫩完美融合，简直是冬日里最暖心的美食！

💖 温馨小贴士：韭菜容易出水，记得提前处理好，避免影响口感。祝你做出美味的饺子，与家人一起分享这份幸福！✨