伦敦玛丽皇后大学的糖行动研究发现，2016年在英国销售的相同类型的蛋糕和饼干之间的糖和卡路里含量差异很大。这再次表明该行业不遵守减少在他们的产品中销售的糖量。

该研究发现，97%的蛋糕和74%的饼干都含有“红色”(高)糖含量标签。

该研究的合着者，Barts和伦敦医学和牙科学院的心血管医学教授Graham MacGregor说：“英国消费了大量的蛋糕和饼干，因此减少了糖和卡路里含量。在帮助预防肥胖和蛀牙方面发挥重要作用。

“英国大多数食品和饮料行业都要求政府采取更加强有力的强制性重新制定计划。这对我们的孩子来说是一个悲剧，但这还没有完成。“

行业合规缺乏?

2016年，政府启动了减产计​​划，要求食品和饮料公司到2020年将其产品中的糖减少20%。制造商可以选择通过多种方式实现20%的减少：通过重新配制产品(不增加总体卡路里)，减少份量或促进低糖产品。

英国公共卫生部最近公布的报告显示，许多蛋糕和饼干制造商未能重新制定并减少其产品中销售的糖量。例如，莲花面包店的饼干平均销售糖含量增加了3.7%。

相比之下，一些公司大幅减少通过蛋糕销售的糖量，超过5%的目标，包括Asda(减少22.9%)和Waitrose(减少27.0%)。

沃尔夫森预防医学研究所的研究和营养学家的合着者Kawther Hashem说：“这项研究清楚地表明产品中糖和卡路里的含量可以降低，因为糖和卡路里含量差异很大。蛋糕和饼干的类别，但令人担忧的并非所有制造商都遵守。

“如果一些制造商可以生产巧克力蛋糕棒，每100克卡路里的热量减少22%，其他厂商也是如此。”蛋糕和饼干中的糖含量各不相同糕中的平均糖含量为36.6g / 100g，不同类别的蛋糕之间的糖含量变化很大。