根据杜克大学对斑马鱼进行的一项新研究，高脂饮食可以使肠道与身体其余部分之间的交流保持沉默。

用餐后，杜克大学的一个研究小组在用鱼来检查通常可以告诉大脑和身体其他部位的肠道细胞时，肠道内的状况是如何发生的。

他们正在寻找的细胞是肠内分泌细胞，它们稀疏地出现在整个肠道内壁，但在向人体发出有关最重要的消化道的信号方面起着关键作用。除了释放激素外，这些细胞还与神经系统和大脑有最近发现的直接联系。

这些细胞产生至少15种不同的激素，以将有关肠道运动，饱腹感，消化，营养吸收，胰岛素敏感性和能量储存的信号发送到身体其他部位。

但是他们在吃完高脂的饭后要睡几个小时，我们还不知道这是好是坏。”

杜克医学院分子遗传学和微生物学副教授约翰·罗尔斯(John Rawls)

由于肠内分泌细胞是消化，饱腹感和随后的进食行为的关键因素，这种沉默可能是某种程度上导致食用高脂饮食的人进食更多的机制。

罗尔斯说：“这是餐后(餐后)周期中以前没有意识到的部分。”“如果每次我们吃不健康，高脂肪的食物时都会发生这种情况，则可能会引起胰岛素信号传导的改变，进而可能导致胰岛素抵抗和2型糖尿病的发展。”

为了更好地了解沉默，研究人员试图在斑马鱼中逐步分解该过程。

在他们第一次感觉到进餐之后，肠内分泌细胞会在几秒钟内触发钙爆发，从而启动信号传导过程。但是，在发出初始信号之后，在餐后的后期会有延迟的影响。也是杜克微生物学中心主任的罗尔斯说，沉默是在随后的反应中发生的。