肘子一般指的是猪肘部位，也就是上肢的关节连接部位。通常人们吃的肘子是猪大腿下方接近腕部腿部的部分关节，此处有许多肉。对于猪来说，这是一个十分重要的活动部位，富含大量胶原蛋白。常见的烹饪方式包括红烧肘子、酱肘子或者卤制肘子等，其口感鲜嫩，十分美味。

以上回答是基于人们对猪肘子的通常理解。由于不同的地域和饮食习惯可能有所差异，对于某些特定人群来说，肘子可能指的是其他部位或者其他食材的烹饪方式。如果您需要获取更多具体的烹饪方法或相关饮食文化，建议提供更多细节并查阅相关资料文献。

肘子是哪个部位

肘子一般指猪肘，它是紧挨着猪前腿的后腿部位, 是整个猪大腿的连接处，其肥肉较为均匀且较多，常被割成片状用作多种烹饪手法。烹饪时可根据个人口味选择红烧、酱香或清炖等不同的做法。此外，猪肘子的营养价值较高，含有丰富的胶原蛋白和多种人体所需的微量元素。因此，肘子指的是动物的前腿后肘部位或与之相连接的大腿部位。