孜然炒肉正宗得做法
发布时间：2025-02-28 06:23:11来源：
【孜然炒肉正宗得做法】孜然炒肉是一道经典的家常菜，香气浓郁、口感鲜嫩。正宗的做法讲究选材与火候，下面总结其关键步骤与食材。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪里脊肉、孜然粉、洋葱、青椒、蒜、姜、酱油、料酒、盐、食用油 |
| 2. 肉类处理 | 猪肉切片，用酱油、料酒腌制10分钟 |
| 3. 热锅冷油 | 锅中放油，放入蒜、姜爆香后加入肉片翻炒至变色 |
| 4. 加入配料 | 放入洋葱、青椒继续翻炒，撒入适量孜然粉 |
| 5. 调味收汁 | 根据口味加盐、少许糖提鲜，炒匀即可出锅 |
正宗做法强调肉质嫩滑、香味突出，忌用过多调料掩盖孜然本味。掌握火候与调味，即可做出地道风味。
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