淄川肉烧饼做法
发布时间：2025-02-28 07:06:50来源：
【淄川肉烧饼做法】淄川肉烧饼是山东淄川地区传统小吃，外酥里嫩，香气扑鼻。以下是其制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 和面 | 面粉加水、酵母发酵，揉至光滑后醒发 |
| 2. 制馅 | 猪肉末加葱姜、盐、料酒、酱油调味 |
| 3. 包制 | 面团分剂，擀皮包入肉馅，捏紧封口 |
| 4. 烘烤 | 平底锅加热，刷油后放入烧饼，小火慢煎至金黄 |
制作时注意面团要软硬适中，馅料要调匀，煎制过程中保持中小火，避免焦糊。成品外皮酥脆，内里多汁，是地道的家乡味道。
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