🌱在生活中，很多人对茄子皮是否可以食用心存疑虑。其实，茄子皮不仅是可以吃的，还富含多种营养成分！它含有丰富的花青素和膳食纤维，有助于抗氧化、促进消化，还能帮助降低胆固醇呢。不过，也有需要注意的地方——如果担心农药残留问题，建议选择有机茄子或用淡盐水浸泡清洗后再食用。

👩‍🍳烹饪时，茄子皮还能为菜肴增添独特的风味与色彩。比如凉拌茄子时保留皮，不仅美观还能增加口感层次；而炖煮类菜肴则可以根据个人喜好决定去留。总之，合理利用茄子皮不仅能吃得更健康，还能减少浪费哦！

🌟小贴士：挑选新鲜茄子时，注意观察表皮光滑且颜色均匀的更好哦！💪