🍎 准备材料

制作苹果醋其实非常简单，只需要准备好新鲜苹果、白糖和水即可。选择熟透的苹果味道更佳，这样发酵出来的苹果醋会更加香甜。此外，你还需要一个密封性良好的玻璃瓶来装发酵液。

fermenting process

将苹果清洗干净后切成小块放入玻璃瓶中，按一层苹果一层糖的方式填充瓶子，最后倒入清水直至没过苹果。盖上瓶盖，放置在阴凉通风的地方进行发酵。记得每天打开瓶盖放气一次，避免瓶内压力过大。通常需要等待1-3个月的时间，苹果中的糖分才会完全转化为醋酸。

酢的味道

当苹果醋开始散发出浓郁的果香时，说明发酵成功了！此时可以过滤掉果渣，将液体装入干净的瓶子中保存。自制的苹果醋可以直接饮用，也可以用来调制沙拉酱或者作为烹饪调料，为菜肴增添独特的风味。

✨ 小贴士：如果喜欢更酸一些的口感，可以在发酵过程中适当增加糖的比例哦！