带鱼的鱼鳞要刮掉吗？ 🐟✨

导读带鱼是一种常见的海鲜食材，它的外皮覆盖着一层银白色的鱼鳞。很多人在烹饪前会纠结是否需要刮掉鱼鳞。其实，这取决于你的烹饪方式和个人习

带鱼是一种常见的海鲜食材，它的外皮覆盖着一层银白色的鱼鳞。很多人在烹饪前会纠结是否需要刮掉鱼鳞。其实，这取决于你的烹饪方式和个人习惯。如果你喜欢煎炸带鱼，建议先将鱼鳞刮掉，这样可以避免鱼鳞在高温下焦糊，影响口感。同时，刮掉鱼鳞也能让调料更好地渗透入鱼肉中。

不过，如果你更倾向于清蒸或炖煮的方式，鱼鳞是可以保留的哦！鱼鳞中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤和健康都有好处。而且，带鱼的鱼鳞经过烹饪后会变得柔软，不会影响食用体验。记得用清水多冲洗几遍，确保鱼鳞清洗干净，这样既能保留营养，又能保证卫生。