夏天到了，很多人都对苦瓜情有独钟，因为它清热解暑、降火排毒。不过，苦瓜的味道确实有点“独特”，很多人吃起来总觉得苦涩难以下咽。其实，只要掌握了正确的做法，苦瓜炒蛋也可以变得非常美味哦！😋

首先，挑选新鲜的苦瓜是关键。将苦瓜洗净后切片，用盐水浸泡10分钟，可以有效去除部分苦味。接着打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油，先将鸡蛋倒入锅中翻炒至半熟，盛出备用。再用同一锅爆香蒜末，放入苦瓜快速翻炒，最后加入炒好的鸡蛋，撒上一点胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。这样做出来的苦瓜炒蛋，苦味大大减少，还保留了苦瓜的清香和营养，鸡蛋滑嫩可口，简直是一道让人胃口大开的家常菜！🍳🍛

记得配上一碗白米饭，绝对让你吃得停不下来！🍴💕