田螺作为一道经典美食，深受大家喜爱。但如何才能做出鲜香入味的田螺呢？首先，挑选新鲜的田螺至关重要。优质的田螺外壳干净、肉质紧实，买回家后需用清水浸泡一段时间，让它们吐净泥沙。接着，清洗田螺时可以加入少量盐或醋，帮助去除异味。

烹饪步骤也相当关键！先将田螺焯水去腥，再用姜蒜爆香，加入辣椒、花椒等调料翻炒，最后倒入适量料酒和酱油调味。如果喜欢重口味，还可以加入一些豆豉或者豆瓣酱，增加风味层次。炖煮过程中，文火慢炖能让田螺更加入味，汤汁浓郁。

田螺出锅后，搭配啤酒或米饭享用，绝对是绝佳体验！剥开壳，吸一口鲜美的汤汁，再品尝Q弹的螺肉，幸福感瞬间爆棚！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的焦点。快试试吧！😋🍻