金钱肚，又称蜂窝肚，是牛胃的一部分，因其表面布满类似金钱的花纹而得名。这道菜不仅口感独特，而且营养丰富，深受食客喜爱。今天就来教大家如何在家制作美味的金钱肚。

首先，将新鲜的金钱肚用清水冲洗干净，去除表面的杂质和黏液。然后放入锅中，加入姜片、料酒焯水，煮至变色后捞出再次清洗。接着，准备卤料包（八角、桂皮、香叶等），与生抽、老抽、冰糖、盐一起放入锅中，倒入足够的水，大火煮开后转小火熬制半小时，制成卤水。将处理好的金钱肚放入卤水中，小火慢炖1-2小时，直至入味且软烂。最后，取出切片装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。

金钱肚入口Q弹有嚼劲，带着浓郁的卤香，无论是作为下酒菜还是家庭聚餐都十分合适。😋✨快试试吧！