🌟 材料准备

首先，买回来的大块生猪肝一定要新鲜！清洗时可以用清水浸泡半小时去除血水，然后用盐和醋搓洗表面，再切成适当大小的片状备用。配料方面，生姜切片、蒜头拍碎、青椒切块，还有必不可少的料酒和生抽。

🍴 烹饪步骤

1️⃣ 热锅冷油，先爆香姜片和蒜末，散发出浓郁香味后加入猪肝翻炒至变色。

2️⃣ 倒入适量料酒去腥增香，继续翻炒均匀。

3️⃣ 加入生抽调味，同时放入青椒块快速翻炒，保持猪肝嫩滑口感。

4️⃣ 最后撒上少许胡椒粉提味即可出锅！

✨ 小贴士

猪肝易老，下锅后动作要快，避免过度烹煮影响口感。记得火候适中，才能让猪肝既熟透又不失嫩滑哦！这道菜简单快捷，营养丰富，适合忙碌的日常餐桌上。配上一碗热腾腾的白米饭，幸福感爆棚～💖