炎炎夏日，喝上一碗清甜的绿豆汤不仅能够消暑降温，还能帮助身体排毒解毒。那么，如何才能煮出一碗既美味又健康的绿豆汤呢？

首先，挑选优质的绿豆至关重要。建议选择颗粒饱满、色泽均匀的新鲜绿豆，这样熬出来的汤汁更加清香可口。其次，在清洗绿豆时可以加入少量的小苏打，有助于去除豆皮上的杂质，同时让绿豆更容易煮烂。接着，将绿豆放入锅中，加水浸泡约半小时，这一步可以让绿豆更好地释放营养成分。

煮绿豆汤时，可以用大火将水烧开后转小火慢炖。为了增加口感和营养价值，还可以根据个人喜好加入适量的冰糖、红枣或陈皮。需要注意的是，绿豆汤不宜久煮，一般炖至绿豆开花即可关火。这样既能保持绿豆的营养成分，又能避免汤汁过于粘稠失去清爽感。

最后，盛出一碗热腾腾的绿豆汤，撒上几片薄荷叶，不仅颜值在线，还能带来一丝清凉感。一碗简单的绿豆汤，是夏日里最好的馈赠！☕️🍃