👀 挑选新鲜猪肝

猪肝是营养价值很高的食材，富含铁和维生素A，但处理不当会有苦味。买回来后先用清水浸泡半小时，去除血水，再用流动水冲洗干净。切片时尽量薄一些，这样更容易入味。

🔥 煮猪肝的小技巧

猪肝不宜久煮，否则会变老影响口感。一般情况下，水开后放入猪肝，煮2-3分钟即可捞出。如果你喜欢汤汁浓郁，可以加入姜片、料酒去腥，最后再加入青椒或洋葱快速翻炒，既营养又美味。

🍲 搭配建议

猪肝可以和多种蔬菜搭配，比如青椒、胡萝卜等，不仅颜色好看，还能补充膳食纤维。记得不要过度烹饪，保留猪肝的鲜嫩口感哦！

💡 小贴士

猪肝虽好，但胆固醇含量较高，建议一周食用不超过两次，特别是有高血脂问题的人群要注意适量食用。

🍴 总结

简单几步就能做出一道健康又美味的猪肝料理，快试试吧！🌟