🌿石耳是一种生长在高山岩石上的野生菌类，营养丰富，口感独特。那么，石耳到底该怎么吃呢？今天就来教你几招，让你轻松享受这道美味！😋

首先，石耳需要提前泡发。用温水将石耳浸泡约2小时，直到它变得柔软且透明。泡发后的石耳需要用清水反复冲洗干净，去除杂质和泥沙。清洗时可以用手轻轻搓洗，确保每一片都干净无尘。🌊

其次，石耳可以用来做多种菜肴。最常见的做法是凉拌石耳。将泡发好的石耳撕成小片，加入蒜末、醋、酱油、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。这道菜清爽开胃，非常适合夏天食用。🍜

此外，石耳还可以炖汤或炒菜。例如，与鸡肉一起炖煮，能增加汤品的鲜美度；与青椒、胡萝卜搭配炒制，则色香味俱全。无论哪种方式，石耳都能为菜品增添独特的风味。🍲

最后，记得适量食用，不宜过量哦！因为石耳性寒，脾胃虚弱的人要注意控制摄入量。希望你能通过这些方法，成功制作出美味的石耳料理！✨